「ねりきり細工 和菓子作り」秋の京都を楽しめましたよ

エステ処　麗らか　のブログをご覧いただきまして、ありがとうございます。

今回は、「アラフィフ順子のひとり言」です。

お茶を習うようになってから、
ずーっとやってみたいことがありました。

「和菓子を作ってみたーい ♪」

お茶の席でいただく、四季折々のお菓子

特に、美しい上生菓子「ねりきり細工」を体験してみたかったのです。

ということで、

同じように興味のあるアラフィフご一行様で、行ってまいりました。

(画像お借りしました)

京都市西京極にある 八つ橋庵 さん

修学旅行生や観光客の方が、八つ橋作りを体験されることで有名でしたが、

高槻から近いのに、未体験の場所でした。

高槻から電車で20分、電話をすると西京極駅にお迎えの車が来てくれます。

今回は、ねりきり細工菓子 3つ　を作りました。

1,510円で体験できます

お店の方がとても丁寧にコツを教えて下さるので、誰でもスムーズに作れます。

どんな様子かというと

①すでに用意された白あんを分けるところからはじまります。

②次に食紅と抹茶で色付けをして

③葉で餡を巻いた おとしふみ です。
葉に水滴が かわいい

④ハサミで切り込みながら作る はさみきく　と ザルで裏ごししたそぼろをまとった つゆくさ　です。

これぞ、日本の技
作ってみてわかる
職人さんの精巧な仕上がりはさすがです。

じゃーん(^^♪
最後に、作り手の名前を書いて、専用の箱に入れたら出来上がり♡

ここまで1時間程度で、できました。

見たことのない道具を使ったり、見本とはちょっと違う仕上がりになったりしましたが、初めてのねりきり細工の体験はワクワクして楽しかったですよ。

今回は午前10時に予約して、

終わってから、店内の八つ橋を試食させていただいたり

お土産を見たりして

その後は、近くのバス停から清水寺方面へ移動して、茶碗坂で器を見ながら京都散策しました。

もうすぐ秋の京都

目で見て、作って、食べて
和の心を楽しむ　休日を過ごせました。

そして、八つ橋を試食する修学旅行生がかわいかった～

 

最後までお読みいただきまして、ありがとうございます。

 

麗らかな毎日をお過ごしいただけますように。